Llenties de verdures de la Mari Carmen

Mig quilo de llenties pardines
2 cebes grans
1 patata
2 porros
1/2 pebrot vermell
1 pebrot verd gran
2 pastanagues grosses
5 grills d’all
1 carbassó
Una tassa de cafè d’oli
Una mica de sal, poca
3 cubitos de caldo

Omplir 1/3 d’aigua l’olla
Posar les llenties a l’aigua freda i escalfar, bullir
Afegir-hi:
La ceba tallada a mida de llentia
Una mica de sal
Els alls tallats en molt petitet
La pastanaga tallada a mida de llentia
El porro, tallat en molt petit
El pebrot verd, també molt petit
L’oli
El carbassó amb pell, tallat petit
La patata, tallada a mida de llentia
Si cal afegir-hi una mica d’aigua, sal…

Alternativament es pot fer sofregit amb les verdures, afegir-hi aigua i coure les llenties. Queda més gustós però també més greixós.