Beixamel de la tieta Maria Teresa d’Argelaguer

COM FER LA BEIXAMEL?

Primer poso mantega en un cassó (200 grams) que es fongui. 

Hi tires 2 cullerades ben soperes de farina. Vas remenant, que aquella farina quedi una mica cuita.

I hi tiro 1 L de llet calenta.

I una mica de sal.

Vas remenant, vas remenant i es va espessint.