Sopa de Carme Ruscalleda a RNE (14 de gener del 2023)

Primer bullir 7 minuts aquestes quantitats:

2 litres d’aigua
1 porro
1 ceba
1 cua d’api (rabo de apio)
1 filet de pollastre a daus
100 grams d’arròs
Una mica de sal

Després, afegir aquestes quantitats i deixar bullir 7 minuts més:

100 grams de fideus número 2
4 cors de carxofa
Una mica d’oli