500 grams de farina de força
230 grams de llet
8 grams de sal
55 grams de sucre
75 grams de mantega
50 grams d’ous
25 grams de llevat de pa
Barrejar tots els ingredients menys la mantega i amasar
Quan la massa sigui homogènia, afegir-hi la mantega
Deixar reposar 15 minuts
Dividir en peces de 50 grams i bolejar. Deixar reposar 15 minuts
Formar i deixar reposar fins que doblin el volum
Pintar amb ou. Fer un tall longitudinal i col·locar-hi sucre en gra
Coure durant 12 minuts en forn escalfat a 200 C
Comentaris recents