CAT
La Nit de Nadal i el dia de Nadal s’acosten: ja és hora de començar a cuinar. Michaela Braut és una mestra pastissera alemanya. Va guanyar amb èxit la competició del seu any d’entrenament a la competició nacional i va ocupar el primer lloc. La jove de 23 anys sol cuinar en una gran pastisseria de la Selva Negra. A la revista matinal de l’ARD dóna consells sobre com cuinar ràpidament les galetes de Nadal d’última hora, perquè pugueu oferir als vostres convidats de Nadal alguna cosa casolana just abans del final. Receptes ràpides.
La pasta bresa “un-dos-tres” funciona ràpidament. Simplement pastar sucre, mantega i farina. A continuació, la massa es pot estirar i tallar. Si això triga massa, podeu enrotllar aquesta massa en boles, fer un forat amb el dit i abocar-hi melmelada.
També es poden pastar a la massa ingredients com el cafè instantani en pols, massapà o festucs ratllats. D’aquesta manera podeu donar diversos sabors a una massa bàsica.
Tot es cou al forn a 180°C fins al color desitjat. Per als mini rotllos de canyella, espolvorear la pasta de full acabada amb sucre de canyella, enrotllar, tallar a rodanxes i coure durant vuit minuts. Les mitjanes de vainilla també són una bona opció per a les persones amb pressa.
ALEMANY
Heiligabend und das große Weihnachtsfest rücken immer näher – höchste Zeit, mit dem Backen abzufangen. Michaela Bräutigam ist deutsche Meisterin im Konditoren-Handwerk. Sie hat sich beim Bundesentscheid erfolgreich gegen die Konkurrenz aus ihrem Ausbildungsjahrgang durchgesetzt und den ersten Platz belegt. Normalerweise backt die 23jährige Gesellin in einer großen Konditorei im Schwarzwald. Im ARD-Morgenmagazin gibt sie Tipps zum schnellen Backen von Last-Minute-Weihnachtsplätzchen, damit auch Sie kurz vor knapp Ihren Weihnachtsgästen noch etwas Selbstgemachtes anbieten können.
Rezepte, die schnell gehen
Schnell geht der “Eins-zwei-drei”-Mürbeteig. Dafür werden einfach Zucker, Butter und Mehl verknetet. Dann kann der Teig auch schon ausgerollt und ausgestochen werden. Wem das zu lange dauert, kann diesen Teig auch zu Kugeln rollen, mit dem Finger ein Loch eindrücken und Konfitüre einfüllen. Es können auch Zutaten wie Instantkaffeepulver, Marzipan oder geriebene Pistazien in den Teig geknetet werden. So kann man einen einem Grundteig mehrere Geschmacksrichtungen geben.
Gebacken wird alles bei 180°C bis zur gewünschten Farbe. Für Mini-Zimt-Schnecken fertigen Blätterteig mit Zimtzucker bestreuen, aufrollen, in Scheiben schneiden und für acht Minuten backen.
Vanillekipferl sind auch eine gute Möglichkeit für eilige Menschen. Das Rezept dazu finden Sie hier und rechts zum Download:
Briox del Pare Noel
Els productes de forn, com ara stollen, galetes de mantega, ulls de torró i rotllos Hilda requereixen molt de temps i de mà d’obra. El pa de pessic tampoc no és adequat si el voleu fer ràpidament, ja que la massa s’ha d’emmagatzemar perquè desenvolupi sabor abans de poder-la coure. Pare Noel: podeu trobar la recepta aquí a sota per descarregar-la
Rezepte, die mehr Zeit brauchen
Zeitaufwendig und arbeitsintensiv sind Backwaren wie Stollen, Spritzgebäck, Nougataugen und Hilda-Brötchen. Lebkuchen sind auch ungeeignet, wenn es schnell gehen soll, da die Teige erst lagern müssen, um Aroma zu bilden, bevor sie gebacken werden können.
Weihnachtsmann: Das Rezept dazu finden Sie hier und rechts zum Download
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