500 gr quilo de farina integral
325 ml d’aigua
100 grams de M.m.c.
9 gras de sal
5 grams de llevat
1 quilo de farina integral
650 ml d’aigua
200 grams de M.m.c.
18 gras de sal
10 grams de llevat
OPCIONAL:
Es pot fer un escaldat del 20% sobre la farina
Es pot fer només amb Massa Mare de Cultiu (m.m.c.), és a dir sense llevat.
Comentaris recents