prefermento
elaboracion1
elaboracion2
(8 unidades de 180gr aprox)
PREFERMENT
150gr harina fuerza
1cda sopera azúcar
100ml leche
7gr levadura fresca panadero
MASSA
600gr harina fuerza
100gr de mantequilla
150gr leche entera
250gr azúcar
20gr de levadura fresca panadero
1 pizca sal
Ralladura de 1 y 1
2 huevos L
3 cdas soperas del agua azahar
8 huevos duros
Huevo batido para pincelar y azúcar para decorar.
ELABORACIÓ
En el vídeo está detallado el paso a paso. La receta completa y detallada está en la web (enlace en mi bio)
La esponja se pone en agua tibia. Cuando flota está lista para incorporar al resto de la masa.
Horno 200 grados 15’
https://www.instagram.com/reel/C4-vqeHIC8Q/?igsh=MXFlZjRpdzhhMnRjNQ%3D%3D
Comentaris recents