Guacamole

2 aguacates / avocats madurs tallats en daus
50 gr de ceba morada picada molt fina
25 gr de Cilandro picat molt fi
10 gr de jalapeño fresc picat molt fi
50 gr de tomàquet sense llavors picat en daus petits
15 gr de suc de llima
Sal
Oli d’oliva

Barrejar-ho tot menys el suc de llima i el tomàquet i alinyar-ho amb oli d’oliva.

Afegir-hi el tomàquet i el suc de llima i deixar reservar tapat i en fred fins l’hora de servir.