Truita d’espàrrecs de l’Empordà

by | març 1, 2025 | Sense categoria

Avui 1 de març del 2025 hem anat a buscar oli a l’Empordà amb la colla d’amics, com fem des de fa anys. Pel Camí dels Dòlmens de Vilajuïga (Alt Empordà) hem collit espàrrecs. A la nit, l’àvia Remei ens ha fet una truita d’espàrrecs de...

Bunyols de bacallà de la Mari Carmen

by | febr. 20, 2025 | Cuina

“¡También muy sencillo!” Ingredients: Comprar “barriguera de bacallà” fresc (és la part mésbarata, va a 8 Euros!)AllJulibertDos ous si hi ha poc bacallà (tres ous si n’hi ha més)Farina (una mica, la suficient perquè la pasta quedi...

Alioli

by | febr. 20, 2025 | Cuina

INGREDIENTS 1 ou Dos grans d’all (cal treure-li la llavor) Uns 200 ml d’oli de girasol (perquè així queda més suau. O si no, barreja d’oliva i de girasol. Avui hem barrejat perquè no hi havia prou oli de girasol) Quantitat a vista Unes gotes de suc de...

Maionesa

by | febr. 8, 2025 | Sense categoria

Mari Carmen 1 rovell d’ouUns 200 ml d’oli de girasol (perquè així queda més suau. O si no, barreja d’oliva i de girasol) Quantitat a vistaUnes gotes de suc de llimona (Mari Carmen) o alternativament vinagre no gaire foscSal Com ho hem...

Salsa de formatge de Carme Ruscalleda

by | febr. 8, 2025 | Sense categoria

100 ml de crema de llet 100 ml de llet de vaca 80 grams de formatge ratllat (emmental, parmesà o rocafort) Sal Pebre blanc Nou moscada Ideal per acompanyar pasta, arròs, peix, carn o verdures a la planxa! Posar la llet i la crema de llet en un cassó i que arrenqui a...