Arxius de Pastissos - info.guillemcarbonell.cat

Pasta brisa

by Guillem Carbonell | jul. 8, 2023 | Pastissos

200 grams de farina100 grams de mantega1 gram de sal25 grams de sucre50 grams d’aigua15 grams de rovell...

Base no ensucrada de tarta (per a Apple Pie i pastís de carn)

by Guillem Carbonell | jul. 8, 2023 | Pastissos

> 375 grams de farina> 180 grams de mantega> 60 cc d’aigua freda> Un xic de sal Es prepara la massa, tot a l’amassadora fins que queda al punt.Es divideix en dosS’esten primer una porció de massa entre paper d’embalar (per no haver d’afegir...