by Guillem Carbonell | nov. 2, 2024 | Cuina, Sense categoria
INGREDIENTS2 Kg de figues1 Kg de sucre1 beina de vainillaEl suc d’una llimona > Escapceu la cua de les figues i els trossos de pell tacats de 2 quilos de figues> Talleu-les per la meitat i cada meitat a trossos petits> Poseu-les a macerar amb 200 grams...
by Guillem Carbonell | nov. 1, 2024 | Sense categoria
Confitura d’albercoc 1 Confitura d’albercoc 11 Confitura d’albercoc 10 Confitura d’albercoc 9 Confitura d’albercoc 8 Confitura d’albercoc 7 Confitura d’albercoc 6 Confitura d’albercoc 5 Confitura d’albercoc 4...
by Guillem Carbonell | nov. 1, 2024 | Sense categoria
La de prunes va ser la primera confitura que vaig provar de fer després dels cursos amb Georgina Regàs a Torrent (Alt Empordà) aprofitant la fruita (les fantàstiques prunes grogues, vermelles i també de les de mida petita) de l’hort del meu sogre Josep a Besalú. I a...
by Guillem Carbonell | nov. 1, 2024 | Sense categoria
Semola Pasta: 50ml warm water1/2 cup Semola Rimacinata flour (63 grams o 100 grams?) buonapastaclub HAPPY WORLD PASTA DAY & FAQ Friday This weeks question is one that I still get all the time and thought it would be the perfect FAQ for World Pasta Day… When it...
by Guillem Carbonell | oct. 28, 2024 | Sense categoria
2 aguacates / avocats madurs tallats en daus50 gr de ceba morada picada molt fina25 gr de Cilandro picat molt fi10 gr de jalapeño fresc picat molt fi50 gr de tomàquet sense llavors picat en daus petits15 gr de suc de llimaSalOli d’oliva Barrejar-ho tot menys el...
by Guillem Carbonell | oct. 27, 2024 | Sense categoria
Pa de Mexic 5 Pa de Mexic 4 Pa de Mexic 3 Pa de Mexic 2 Pa de Mexic 1 Recepta de Diana Kennedy. The Art of Mexican Cooking Per a 6 pans de 12 cm de diàmetre Preferment 250 gr de farina de força80 gr de llet35 gr de sucre4 gr de sal2 ous15 gr de llevat de forner Massa...
Comentaris recents